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Qu'est ce que l'okara d'amande ?

Qu’est ce que l’okara d’amande ?

Le Lait d’amande maison est excellent et il n’à que des points positifs, ont sait ce qu’il y a dedans, sa saveur est beaucoup plus onctueuse et intense, l’okara est frais (on peut le réutilisé dans un gâteau par exemple), il es végétal, donc parfait pour les enfants et ou les personnes intolérante aux produits laitiers ou encore au végétariens. Le lait d’amande se boit tout aussi froid que dans des préparations chaude.

Au faite, qu’est ce que l’okara d’amande?

C’est simple !! C’est le résidus d’amandes mixé qui reste au fond du torchon propre lorsque l’on filtre le lait d’amande. On peux le réutiliser pour beaucoup de préparations, cookies à l’okara, gâteau à base d’okara (après l’avoir séché).

Voici plusieurs façon de faire ce lait d’amande.

 

Le lait d’amande au blender (à base d’amandes émondées)

Je vous ai déjà écrit la recette sur le blog, je vous met le lien ici

 

Le lait d’amande à l’extracteur de jus (à base d’amandes entières)

Il suffit tout comme la recette du lait d’amande au blender de faire trempés les amandes (entières cette fois ci) dans 500ml d’eau toute une nuit puis de les déposer dans un extracteur de jus. Il fera le reste du boulot à votre place. Le lait aura un très bon goût d’amande et toutes ses propriétés seront conservés dû à son extraction a froid.

Le lait d’amande à la casserole (à base de poudre d’amande)

Mélangez 100 g de poudre d’amande et 500 ml d’eau dans une casserole, portez à ébullition et laissez infuser à petit bouillon pendant 10 min environ. Puis filtrez le lait. N’oubliez pas de garder l’okara de côté pour une autre recette.

 

Le lait d’amande à la casserole ( à base de purée d’amande)

Déposer 50g de purée d’amande dans une casserole d’eau de 500ml puis délayer petit à petit. Voilà c’est prêt ! C’est la plus facile et la plus rapide, au goût convenable.

Déposer 50g de purée d'amande dans une casserole d'eau de 500ml puis délayer petit à petit. Voilà c'est prêt !

 

Voilà maintenant il ne vous reste plus qu’à tester ! Bonne dégustation !

 

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